Manfaat Beras Hitam:

Di dalam artikel sebelumnya, kita membahas mengenai beras hitam Wojalaka yang masih belum dikenal luas oleh masyarakat. Padahal beras jenis ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan loh! Apa saja? Ada setidaknya tujuh manfaat beras hitam yang baik untuk kita:

1. Kaya Antioksidan

Warna hitam pekat atau ungu dari beras hitam adalah penanda sifat antioksidannya yang tinggi. Mirip dengan blackberry dan blueberry, warnanya lebih dalam karena kandungan anti-oksidannya yang tinggi. Lapisan terluar biji-bijian, mengandung antioksidan-antosianin dalam jumlah besar. Faktanya jumlah antosianin yang terkandung dalam beras hitam lebih tinggi daripada biji-bijian lain, termasuk beras merah, kuinoa merah, atau varietas biji-bijian utuh berwarna lainnya.

Antosianin dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, membatasi gerakan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti diabetes dan bahkan kanker. Ini juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan.

Karena beras hitam tidak mengalami penyulingan atau pemrosesan, ia dapat mempertahankan antioksidan, vitamin, mineral, dan seratnya. Nasi hitam juga mengandung antioksidan penting - Vitamin E, yang berguna dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan kekebalan tubuh.

2. Natural Detox

Fitonutrien yang ada dalam beras hitam membantu membersihkan tubuh dari racun (disebabkan oleh radikal bebas). Beras hitam membantu hati (salah satu organ detoksifikasi tubuh yang paling signifikan) untuk menghilangkan zat yang tidak diinginkan melalui aktivitas antioksidannya.

3. Sumber Serat yang Baik

Nasi hitam memiliki sekitar 3 gram serat per porsi setengah cangkir. Kandungan serat yang kaya ini membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare dan kembung. Serat membantu mengikat racun dan limbah dalam saluran pencernaan, dan membuang semuanya keluar dari sistem setelah menyelesaikan siklus pencernaan. Serat juga memberi tubuh Anda perasaan kenyang setelah konsumsi yang mencegah Anda untuk masuk ke makanan berlemak lainnya, sehingga membantu penurunan berat badan.

4. Mencegah Resiko Diabetes

Untuk menangkal risiko diabetes dan obesitas, disarankan untuk mengonsumsi biji-bijian utuh, bukan hanya karbohidrat olahan. Seluruh bagian biji-bijian adalah tempat semua serat disimpan dalam beras hitam. Serat ini dapat membantu glukosa (gula) dari biji-bijian untuk diserap oleh tubuh selama jangka waktu yang lebih lama, (Karena serat membutuhkan waktu paling lama untuk dicerna), sehingga menjaga kadar gula yang konsisten.

5. Mencegah Resiko Obesitas

Bagi orang yang berjuang melawan obesitas, beras hitam adalah varian beras terbaik untuk dikonsumsi. Penuh dengan serat, nasi hitam tidak hanya memberi Anda perasaan kenyang, sehingga mencegah makan berlebihan; Studi menunjukkan bahwa varian beras juga dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang sering dikaitkan dengan risiko diabetes dan obesitas.

6. Kandungan Protein yang Lebih Kaya

Alasan ahli gizi Anda telah meminta Anda untuk mengurangi konsumsi beras Anda adalah karena kandungan karbohidratnya yang tinggi namun sangat sedikit protein. Protein sangat penting dalam membangun otot, dan mengurangi berat badan berlebih. Beras hitam juga menawarkan peningkatan jumlah protein dalam jumlah sedikit dibandingkan 'varian sehat' lainnya. Beras hitam mengandung 8,5 gram protein dalam porsi 100 gram, sedangkan beras merah dan cokelat masing-masing mengandung 8 gram dan 7 gram protein untuk porsi yang sama. Di sisi lain, nasi putih hanya mengandung 6,8 gram protein.

7. Menjaga Kesehatan Jantung

Makan nasi hitam mungkin berdampak positif pada kadar kolesterol sehat Anda juga. Fitokimia anthocyanin yang ditemukan dalam beras hitam, mengurangi kolesterol Low Density Lipo-protein (LDL) yang juga dikenal sebagai kolesterol jahat, yang merupakan kontributor umum penyakit kardiovaskular. Beras hitam juga menurunkan kadar kolesterol total. Buku 'Healing Foods' oleh DK Publishing, mencatat, beras hitam telah terbukti secara aktif juga mengurangi atheroschlerosis (pengerasan pembuluh darah).

Sumber: https://food.ndtv.com/food-drinks/7-incredible-benefits-of-the-forbidden-rice-the-black-rice-1688420